★王登良教授五年来讲授的主要课程：
| 课程名称 | 课程类别 | 周学时（学时） | 学生届数（届） | 学生总人数（人） |
| 制茶学 | 必修课 | 3 | 5 | 305 |
| 茶叶加工与机械 | 必修课 | 2 | 5 | 305 |
| 茶学专业概论 | 专业限选课 | 2 | 5 | 305 |
| 保健茶的开发与利用 | 专业限选课 | 2 | 5 | 305 |
| 茶菜肴制作 | 专业课 | 2 | 5 | 305 |
★承担的实践性教学任务：
承担2008～2012级茶学专业学生305人的教学实习、生产实习和毕业实习；指导2008～2012级本科生毕业论文共46人；指导2008～2012级本科生课程设计共18人。
★主持的教学研究课题：
1. 王登良 茶学校外实习建设基地与管理的研究
2. 王登良 茶学专业课程教学改革试验
3. 王登良 《制茶学》课程改革
4. 王登良 《制茶学》精品课程建设
★在国内外主要刊物发表的教改论文：
1．王登良等 茶学校外实习基地建设的作用与实践。华南农业大学学报1998（增）
2．王登良等 浅谈如何提高茶学专业课程教学效果。华南农业大学学报1998（增）
3．王登良 茶学专业改革与建设的调研情况及实施方案。《专业改革与建设》2003
4．王登良 加强实验室管理与提高茶学专业本科生培养质量。《现代农业科技》2010（15）。
★获得的教学表彰/奖励:
1.2000年9月获“华南农业大学教书育人奖”三等奖；
2.教学改革成果“加强教学基地建设，提高实践教学质量”获2000年华南农业大学教学成果一等奖。
★主编的省部级及以上规划教材、获奖教材：
1.十二五规划教材《制茶学》，2013年出版，中国农业出版社。
2.全国统编教材《茶叶加工学》，中国农业出版社
3.王登良、曹藩荣主编《名茶栽培与加工》，2004.11，广东科技出版社